Bischoffinger Spätburgunder Tradition ist ein trocken ausgebauter und sortenreiner Rotwein vom Kaiserstuhl. Im Glas bietet dieser Spätburgunder ein klares, dichtes Rot. Im Bukett in der Nase mit Aromen von reifen Kirschen und Schokolade, durchaus auch mit feinherben Nuancen. In der Gesamtheit ist dieser Rotwein trocken ausgebaut, dabei jung und sehr fruchtig.

Ausgezeichnet passt dieser Spätburgunder zu Pastagerichte, deftigen Speisen und reifem Brie-Käse.